Beschrijving
Druivenrassen/Vinificatie
Voor het maken van deze wijn heeft Jean-Claude Mas zich gericht op het selecteren van mooie druivenrassen, met Cinsault in de hoofdrol. Zijn doel was om Cinsault de meest aanwezige druif te maken in zijn rosé collectie. Door de beperkte oplage kunnen er prachtige, karaktervolle wijnen gemaakt worden, gul, geconcentreerd en glad. Met 72 hectare Cinsault ranken is het mogelijk om geconcentreerde en intens geurende druiven met een prachtig karakter te produceren.
Proefnotitie
Doordat de wijn hoofdzakelijk van Cinsault gemaakt is krijg je een fruitige toegankelijke wijn met een zijdezachte textuur. Door het toevoegen van Pinot Noir kreeg deze rosé een tikje frisheid.
Wijn/Spijs
Deze rosé is heerlijk als aperitief of met zomerse gerechten als zalm carpaccio, Italiaanse vleesschotel en Mediterraanse gerechten.
