Pel de rauwe gamba’s. Pers een aantal teentjes knoflook (naar smaak) en meng die door de olijfolie. Voeg peper en zout naar smaak toe. (Tip: je kunt ook een fijngesneden Spaanse peper toevoegen). Marineer de gamba’s minimaal een half uur. Laat uitlekken en steek de gamba’s aan satéstokjes. Even roosteren op de barbeque of onder de grill tot ze roze zijn. Lekker met stokbrood.