Beschrijving
Druivenrassen/Vinificatie
Met zijn AllNatt collectie wilde Jean-Claude Mas de iconische druiven van de Languedoc tentoonstellen. Hij was erg gefascineerd door de natuurlijke elegantie, rijkheid, verfijning en complexiteit van Chardonnay. Ook de mogelijkheid om deze wijn op te voeden in vaten interesseerde hem. Het terroir, de hoogte en het klimaat spelen een essentiële rol in het onthullen van de ware Chardonnay.
Proefnotitie
Deze wijn is gemaakt van druiven die aan oude ranken groeien, Vieilles Vignes. De wijn heeft aroma’s van ananas, mango en aardse tonen samen met hints van brioche en vanille. Een frisse, gebalanceerde wijn met een mooie frisheid en een lange fruitige finish.
Wijn/Spijs
Heerlijk bij rijke visgerechten, gerookte zalm, gegrild varkensvlees, groeten quiche en zachte geitenkaas.
